A batata-doce vem sendo subestimada ao ser associada apenas a dietas de academias, avalia o nutrólogo Gustavo de Oliveira Lima. Segundo o médico, o tubérculo reúne vitaminas, minerais e fibras capazes de favorecer a imunidade, o intestino e o controle da glicemia, atributos que extrapolam o rótulo de “comida para atleta”.
Alta concentração de vitamina A
Uma batata-doce média assada pode entregar até 400% da necessidade diária de vitamina A, informou Lima. O nutriente aparece na forma de betacaroteno, antioxidante convertido pelo organismo apenas na quantidade necessária, eliminando o risco de excesso observado em suplementações.
Vitamina A participa da saúde ocular, da pele, das mucosas, da imunidade e da renovação celular, destacou o especialista.
Energia gradual e menos picos de glicose
Quando cozida ou assada, a batata-doce tem digestão mais lenta do que carboidratos refinados, liberando energia de forma gradual. Esse comportamento ajuda a evitar picos glicêmicos e prolonga a sensação de saciedade, fator útil tanto em estratégias de emagrecimento quanto para quem precisa de energia constante.
Fibras e saúde intestinal
Rica em fibras, a raiz alimenta bactérias benéficas da microbiota, favorece o trânsito intestinal e contribui para a redução de inflamações silenciosas ligadas ao metabolismo. “O intestino influencia controle de peso, imunidade e até humor; alimentos simples e fibrosos são fundamentais”, afirmou Lima.
Minerais para músculos e coração
O alimento oferece ainda potássio e magnésio, importantes para contração muscular, equilíbrio hídrico e saúde cardiovascular. Variedades alaranjadas concentram mais betacaroteno, enquanto as roxas fornecem antocianinas, antioxidantes associados à proteção celular.
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Engorda ou não engorda?
Para o nutrólogo, nenhum alimento isolado provoca ganho ou perda de peso. “Quantidade, preparo, contexto alimentar e estado metabólico individual são determinantes”, explicou. Ele alertou que evitar alimentos naturais por medo pode prejudicar o metabolismo mais do que incluí-los de forma consciente.
Em meio à predominância de ultraprocessados e dietas restritivas, Lima classifica a batata-doce como “comida de verdade”, acessível e com alta densidade nutricional.
Com informações de Webrun
