A médica Sylvia Ramuth, diretora técnica da rede Emagrecentro e especialista em emagrecimento saudável, afirma que é possível celebrar o Natal sem comprometer a alimentação balanceada. A profissional reuniu sugestões de entrada, prato principal e sobremesa com menor teor calórico, além de orientações para evitar exageros.
Entradas que saciam sem pesar
Como primeiro passo, a médica recomenda iniciar a refeição com saladas de folhas verdes, frutas frescas ou secas e legumes grelhados. Uma das sugestões é a salada de folhas com vinagrete de romã, preparada com alface-romana, radicchio e alface-frisée.
Molho de romã: quatro colheres (sopa) de sementes da fruta, duas de vinagre balsâmico, duas de água, duas colheres (chá) de mel, duas de molho de romã pronto, quatro de azeite, sal e pimenta a gosto. Basta misturar bem e regar as folhas pouco antes de servir.
Pratos principais magros e nutritivos
Para o centro da mesa, a recomendação é apostar em carnes magras, como frango ou peru assado sem pele. Peixes – salmão, bacalhau ou atum – também fazem parte da lista. Acompanhamentos sugeridos incluem arroz integral, batatas assadas e legumes cozidos ou refogados, além de leguminosas como lentilha, feijão e grão-de-bico.
Exemplo de menu: peru de 4 a 5 kg temperado com sal grosso, pimenta-do-reino, tomilho, alecrim, sálvia, orégano, louro, azeite, cebola, alho e vinho branco. A ave assa em forno a 200 °C por cerca de 3 a 4 horas, descansando 30 minutos antes de ser fatiada.
Para acompanhar, arroz integral com castanhas (arroz, água, castanhas picadas, cebola, alho, azeite, sal e pimenta) e legumes assados – cenoura, batata, cebola, abobrinha e pimentão – temperados com azeite, ervas secas, sal e pimenta, assados a 200 °C por aproximadamente 30 minutos.
Imagem: Divulgação
Sobremesa consciente
A sobremesa indicada é o sorvete “fit” de banana com pasta de amendoim: duas bananas maduras congeladas, meia xícara de leite de coco e duas colheres (sopa) de pasta de amendoim. O preparo consiste em bater tudo até obter creme uniforme e levar ao congelador por pelo menos duas horas.
Orientações para evitar exageros
– Começar a refeição com salada ou sopa para promover saciedade;
– Mastigar devagar, permitindo que o organismo reconheça a sensação de estar satisfeito;
– Manter-se hidratado durante toda a celebração.
Com essas escolhas, explica Sylvia Ramuth, a confraternização natalina pode ser aproveitada sem comprometer os resultados obtidos ao longo do ano.
Com informações de Webrun
